Sałatka brokułowa z słonecznikiem

Składniki:

• 1 średni brokuł
• 4 jajka (ale niekoniecznie ja nie zawsze daje)
• feta
• 2 ząbki czosnku
• garść nasion słonecznika albo i więcej
• pół szklanki jogurtu naturalnego
• pieprz

1. Brokuła dzielimy różyczki i wrzucamy do osolonego wrzątku, w którym gotujemy go około 5 minut.
2. Następnie odcedzamy i wrzucamy do możliwie najzimniejszej wody (może być nawet z kostkami lodu). Dzięki temu warzywko zachowa żywy, zielony kolor.
3. W tym samym czasie gotujemy jajka na twardo, które po ostygnięciu kroimy w kostkę.
4. Ser feta kroimy w kostkę.W misce mieszamy delikatnie ser, brokuła i jajka. (lub poprostu układamy warstwowo : brokuł -ser- jajko-sos- słonacznik)
5. Nasiona słonecznika prażymy na patelni od czasu aż się nieco zarumienią. Gotowe dodajemy do sałatki.
6. Czosnek obieramy i drobno siekamy (lub przeciskamy przez praskę) a następnie dodajemy do jogurtu. Otrzymany sos doprawiamy według uznania i polewamy nim sałatkę. (albo poprostu polewamy sosem tzatzyki)
7. Całość odstawiamy na przynajmniej 30 minut do lodówki - ale jeżeli posypiemy słonecznikiem nie dłużej bo strarci chrupkość