Polędwiczki wieprzowe z ananasem

Składniki:

• 30 dag polędwiczek wieprzowych
• 2 kawałki imbiru świeżego (po 2 cm)
• opakowanie gotowego sosu ziołowego
• 80 ml wytrawnego wina
• sól
• 5 kropli sosu tabasco
• duży por
• ananas z puszki lub świeży
• szklanka mrożonego zielonego groszku
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• pół pęczka świeżej kolendry lub natki

1. Polędwiczki wieprzowe kroimy w cieniutkie wąskie paseczki
2. Mieszamy z gotowym sosem ziołowym z posiekanym imbirem i 2 łyżkami wody, dodaje wino oraz sos tabasco i szczypta soli
3. Zostawiamy w tej marynacie mięso na pół godziny
4. Por tniemy w kawałki, ananas odsączamy
5. Mięso z marynaty wyjmujemy i obsmażamy na patelni bez tłuszczu. Teraz dodajemy ananas, por i zielony groszek
6. Chwilę smażymy
7. Marynatę  mieszamy z mąką ziemniaczaną i wlewamy na patelnię
8. Nakrywamy pokrywką i dusimy przez 5 min
9. Danie posypujemy kolendrą lub natką i podaje z ryżem, ew. makaronem ryżowym