Placek cappucino (tort)

Składniki na placek w brytfance ( w nawiasie podaje na tort w 26 torownicy):

• 8 jaj (4)
• 8 łyżek wody (4)
• 1 1/2 szkl cukru kryształu ( 3/4)
• 1 szkl mąki pszennej (1/2)
• 1 szkl mąki ziemniaczanej (1/2)
• 1 szklanka kawy cappucino orzechowej lub waniliowej proszek (1/2)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia (1)

1. Białka ubić z cukrem
2. Dodać żółtka wymieszane z wodą
3. Dodać mąkę zmieszaną z kawą i proszkiem do pieczenia
4. Delikatnie wymieszać podzielić na pół i wylać na 2 foremki
5. Piec w temp 180-200 st ok 20-30 min
6. Po upieczeniu przekroić oba placki by były cztery

Masa:

• 3/4 śmietany 30% (1/2)
• 1 śmietana "śnieżka" (1)
• 1 galaretka cytrynowa
• 2 łyżki cukru pudru
• 2 łyżki zwykłej kawy cappucino sypkiej 

1. Galaretkę rozpuścić w 1/2 szkl gorącej wody
2. Śmietanę i "śnieżkę " ubić , dodają cukier i tężejącą galaretkę
3. Placki nasączyć roztworem cappucino, rozpuszczonej w wodzie z dodatkiem spirytusu wg uznania
4. Szybko przekładać placki masą
5. ( do torta między plackiem 2 a 3 dodaje bezy i nie zaszkodzi dodać jeszcze wiśnie)