Babeczki do barszczyku

Ciasto:

• 30 dag mąki pszennej
• 15 dag margaryny
• 3-4 żółtka
• proszek do pieczenia (odrobinę na końcu łyżeczki)

1. Margarynę posiekać z mąką wymieszaną z niewielką ilością proszku do pieczenia, dodać żółtka i wyrobić ciasto
2. Rozwałkować i dokładnie wylepić foremki na babeczki wcześniej wysmarowane tłuszczem
3. Piec w temp. 180 st na złoty kolor

Farsz mięsny: ( ok 47 szt)

• 40 dag zmielonego ugotowanego  mięsa
• 1 cebula
• 20 dag żółtego sera
• tłuszcz
• 1/2 szkl bulionu z 1 kostki
• pieprz

1. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić
2. Mięso zmielić wraz z cebulą i doprawić
3. Jeśli farsz jest zbyt suchy dodać bulionu ( lub mniej)
4. Napełnić farszem babeczki i posypać serem startym na grubym oczku
5. Zapiec w piekarniku do stopienia się sera

Farsz pieczarkowy: ( ok 30 szt)

• 50 dag pieczarek
• 1 cebula
• 30 dag sera
• tłuszcz, sół, pieprz

1. Cebulę pokroić w cieniutką kostkę
2. Pieczarki zetrzeć na grubej tarce lub pokroić w kostkę
3. Chwilę dusić dodają cebulę
4. Doprawić i dodać 4 łyżki startego sera
5. Wymieszać i nakładać do foremek

6. Wierzch posypać serem i zapiec