Kawa migdałowa z kardamonem

Składniki:

• 3 łyżeczki kawy sypanej
• 0,5 łyżeczki kardamonu
• 5-10 kropli aromatu do ciast (migdałowy,rumowy,waniliowy) albo amoretto 2-3 łyżeczki likieru
• mleko wg. uznania
• miód lub cukier np.trzcinowy

1. Zaparz kawę np. w zaparzaczu, dodając do kawiarki kardamon i aromat migdałowy
2. Podgrzewam mleko by było mocno ciepłe. Mleko przelewam do filiżanki i dosładzam cukrem,miodem. Potem dodaje zaparzoną kawę
3. Podaję samą bądź ze śmietaną lub kulką lodu

Waniliowe misie z kakao

Składniki 20 misiów:

• 130 g masła
• 0,5 szkl. cukru
• 2 jaja
• 3/4 mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanili
• 2-3 łyżki mleka
• odrobina kakao ( 1 łyżeczka)

1. Misie utrzyj masło, dodaj cukier i dalej ucierając dodaj jajka. Dodaj wanilię ucierając
2. Teraz do masy maślanej dodaj mąkę z proszkiem a następnie mleko. Wymieszaj szpatułką
3. Z przygotowanej masy odłóż 2 łyżki i dodaj kakao. Wymieszaj
4. Teraz wz masy kakaowej zalej łapki w foremkach. A potem wypełnij do połowy masą białą
5. Piec 190 st przez 15 min lub krócej do zezłocenia i tzw.suchego patyka
6. Wyłóż na kratkę i wystudź

Sałatka - Śledź pod pierzynką

Składniki:

1. 5 osolonych filetów śledziowych
2. 1 duża cebula
3. 4 ogórki konserwowe
4. 3 ziemniaki
5. 3 buraczki
6. majonez wg uznania
7. 3 jaja
8. pieprz

9. Filety śledziowe zalej wodą i mocz 2 godziny, potem zalej mlekiem i mocz 0,5 godziny
10. Potem pokrój w cienkie paseczki
11. Ziemniaki obierz i ugotu w osolonej wodzie. Buraki ugotuj. Ogórki obierz. Jajka ugotuj na twardo
12. Cebulę drobno posiekaj, 3 ogórki i ziemniaki pokrój w drobną kostkę. Buraki zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Jajka zetrzyj na tarce o drobnych oczkach
13. W przezroczystym naczyniu ułóż warstwy

• śledzie
• cebula
• majonez
• ogórki
• ziemniaki
• majonez
• buraki
• majonez
• starte jajka i pałeczki 1 ogórka

Poszczególne warstwy możesz posypać pieprzem. Zamiast majonezu można użyć gęsty jogurt lub śmietanę

Migdałowe biskwity

Składniki:

• 3 jajka
• 5 łyżek cukru
• 1 op. cukru waniliowego
• 3 łyżki mąki
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 4 dag płatków migdałowych
• 1/2 melona
• 1 op.zagęszczacza do śmiet.
• 30 dag. kremówki 36%
• 2 łyżki soku z cytryny
• cukier puder

1. Białka ubij na sztywno dodając pod koniec 3 łyżki cukru.
2. Żółtka utrzyj z cukrem waniliowym
3. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia
4. Połącz z pianą z białek oraz żółtkami.
5. Blachę do pieczenia przykryj i wylej ciasto (powinnam rozsmarować 16 okrągłych placuszków - ale u mnie się to nie sprawdziło bo po upieczeniu nie odchodziły)
6. Posyp ciasto płatkami migdałowymi
7. I piecz w 220 st
8. Z melona usuń pestki i wydrąż kuleczki miąższu. Resztę miąższu wydrąż zwykłą łyżką, zmiksuj z zagęszczaczem do śmietany
9. Kremówkę ubij z resztą cukru (2 łyżki)
10. Połącz z melonowym puree i sokiem z cytryny
11. Biszkopt pokrojony w kostkę przekładaj kremem i kulkami melona
12. Ozdób kropką kremu i melona. Można posypać cukrem pudrem 

Fasolowa w sałacie

Składniki:

• 4 duże buraki
• 1 puszka białej fasolki
• 3 łodygi selera naciowego
• 3-4 ogórki kiszone
• 1 cebula
• 10 dag. sera np.morski
• 3-4 łyżki majonezu
• sól,pieprz
• sałata lodowa

1. Buraki wyszoruj pod wodą i gotuj do miękkości 40 minut.
2. Fasolkę osącz z zalewy
3. Łodygi selera opłucz , odetnij końcówki i usuń włókna (fakt to jest denerwujące i schodzi ale potem nie ma efektu że między zębami masz włókno brrr) i pokrój w cieniutkie plasterki
4. Ogórki opłucz pokrój w kostkę
5. Cebulę poszatkuj, ułóż na sicie i przelej wrzątkiem a następnie zimną wodą. Pozostaw do ocieknięcia
6. Ser żółty pokrój w kosteczkę.
7. Buraki obierz, pokrój w cienkie paski lub kostkę lub poprostu zetrzyj na grubych oczkach w tarce
8. Połącz z fasolą, cebulą, selerem, ogórkiem i serem
9. Całość połącz z majonezem i dopraw
10. Podawaj na stół w miseczkach z liści sałaty lodowej

Sałatka jajeczna w cykorii

Składniki:

• 5 cykorii
• 6 jajek
• 2 pory
• 1 puszka ananasa
• 1 puszka kukurydzy
• 40 dag szynki
• 1 słik majonezu
• 2 ząbki czosnku
• sól i pieprz

1. Cykorie oczyść i wytnij gorzkie głąby, rozdziel
2. Jajka ugotuj (8-10 minut) i posiekaj
3. Pory wymyj i potnij w cienkie plasterki. Następnie przelej na sitku wrzątkiem i pozostaw aż obcieknie
4. Ananasy i kukurydzę osącz z zalewy, Ananasy potniej na niewielkie kawałki
5. Szynkę pokrój w kosteczkę
6. Wszystko przełóż do miski i dopraw solą i pieprzem.
7. Majonez połącz z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Jeśli chcesz dodaj do sosu czosnkowego 2-3 łyżki zalewy z ananasa
8. Składniki w salaterce polej sosem i wymieszaj
9. Liście cykorii napełnij przygotowaną sałatką

Sałatka z kiełków sojowych

Składniki:

• 2 puszki kiełków soi
• 3-4 ogórki kiszone średniej wielkości
• słoiczek marynowanych pieczarek
• 30 dag sera tylżyckiego
• 2 nieduże cebule (najlepiej białe)
• 5 jaj
• 3-4 łyżki majonezu
• 2 łyżki śmietany 18%
• płaska łyżka musztardy
• kilka gałązek natki pietruszki
• pieprz i sól

1. Jajka ugotować na twardo i pokroić dość grubo
2. Cebulę pokroić w drobną kostkę
3. Pieczarki osącz z zalewy pokrój w plasterki lub małą kostkę
4. Ogórki i ser w małe, krótkie słupki
5. Kiełki osącz i starannie wymieszać z warzywami, jajkami i posiekaną natką pietruszki i sosem z śmietany,musztardy i majonezu
6. Przypraw sałatkę do smaku solą i pieprzem, przybierz zieleniną