Sałatka ziemniaczana po niemiecku

Składniki:

• 6 ziemniaków
• 4 łyżki białego octu winnego
• 6 cebulek dymek drobno posiekanej
• 25 mln majonezu
• 375 mln bulionu drobiowego
• 5 łyżek koperku, szczypiorku lub natki pietruszki drobno posiekanej

1. Ziemniaki ugotować w mundurkach i pokroić w plasterki
2. Bulion, ocet winny, posiekaną cebulkę włożyć do rondelka i doprowadzić do wrzenia
3. Do gorącego płynu wsypać ziemniaki pokrojone w plasterki
4. Odstawić na 30 minut, po czym wylać płyn który nie wsiąkł w ziemniaki
5. Dodać majonez i doprawić, posypać szczypiorkiem
   

Naleśniki

Składniki na 26 szt (duża patelnia):

• 750 g mąki
• 800 mln wody
• 800 mln mleka
• 2-3 jaja
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka oleju

1. Wlać płynne produkty, wbić jajka i dodać olej i sól
2. A następnie na wolnych obrotach dodawać mąki by nie zrobiły się grudki
   
   

Kebabowe szpadki

Składniki:

• 1 duży bakłażan
• 3/4 kg mielonego mięsa
• 1 cebula
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 jajo
• 2 łyżki bułki tartej
• 2 łyżki przyprawy do kebab
• sól i pieprz

1. Bakłażan pokrój w grubsze plasterki, rozłóż je na desce i posyp solą. Odstaw na kilkanaście minut
2. Masa na kebabowe kotleciki: mięso, cebulę drobno poszatkowana, czosnek przeciśnięty przez praskę lub pokrojony drobniutko, wbij jajo i wyrabiaj starannie dosypują bułkę tartą by były zwarte. Dodaj przyprawę kebab i sól i pieprz
3. Z masy uformuj niewielkie płaskie kotleciki. Nadziewaj na przemian z plasterkami bakłażana
4. Szaszłyki układaj na ruszcie grilla lub w piekarniku i piecz po 10-15 minutz każdej strony
   

Szaszłyki możesz zamrozić i odgrzać w piekarniku lub na grillu

lub w takiej formie

Szaszłyki drobiowe z kolorową papryką

Składniki:

• 60 dag piersi kurczaka
• 1 bakłażan
• 1 cukinia
• 1 strączek zielonej i czerwonej papryki
• 1/2 szkl oleju
• sok z cytryny
• 100 mln białego wina
• 2 łyżki płynnego miodu
• 2 łyżki ziół prowansalskich
• sól,pieprz, słodka papryka

1. Przygotuj marynatę:  utrzyj olej z sokiem cytryny , wlej wino i dodaj płynny miód, zioła prowansalskie, pieprz i mieloną słodką paprykę do smaku
2. Mięso i warzywa pokrój i włóż do marynaty
3. Odstaw na 2 godziny
4. Po tym czasie składniki nadziej na patyczki do szaszłyków i piec 30 min w 180 st lub po prostu na grill

Grochówka wojskowa jak dla mnie pycha :)

Składniki:

• 30 dag grochu łupanego
• żeberka, kość karkowa lub inny kawałek mięsa
• 1 duża marchewka
• 1 pietruszka
• kawałek pora
• 4 ziemniaki
• kawałek wędzonego boczku
• kwałek kiełbasy dobrej jakości (ja nie daje bo nie lubię kiełbas w zupach)
• 1 cebula
• 1 liść laurowy
• 2 ziela angielskie
• sól, pieprz
• maggi
• 2 łyżeczki majeranku

1. Groch wypłukać pod bieżącą wodą na sicie

1. Włożyć do gara zalać 3 litrami wody
2. Dodać całą marchewkę, kawałek kości-mięsa, kawałek pora, pietruszkę i gotować przez 0,5 godziny
3. Wyłączyć gaz i wyciągnąć marchewkę - resztę (por, kości,pietruszkę wyrzucić)
4. Odstawić groch na 1,5 godziny w wywarze
5. Po tym czasie włączamy płomień i gotujem ok 45 minut (1 godzinę - aż groch rozpłynie się)
6. Teraz dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, ziemniaki w kostę oraz marchewkę startą na grubych okach.
7. Gotujemy przez 0,5 godziny ( do miękkości warzyw)
8. Dodajemy boczek, który pokroiliśmy w malutką kostkę i przysmażyliśmy na patelni bez tłuszczu.
9. Kroimy cebulę cieniutko i dodajemy do smażacego się boczku
10. Całość wsypujemy do gara
11. Dodajemy majeranek i przyprawimy

Polędwiczki wieprzowe z ananasem

Składniki:

• 30 dag polędwiczek wieprzowych
• 2 kawałki imbiru świeżego (po 2 cm)
• opakowanie gotowego sosu ziołowego
• 80 ml wytrawnego wina
• sól
• 5 kropli sosu tabasco
• duży por
• ananas z puszki lub świeży
• szklanka mrożonego zielonego groszku
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• pół pęczka świeżej kolendry lub natki

1. Polędwiczki wieprzowe kroimy w cieniutkie wąskie paseczki
2. Mieszamy z gotowym sosem ziołowym z posiekanym imbirem i 2 łyżkami wody, dodaje wino oraz sos tabasco i szczypta soli
3. Zostawiamy w tej marynacie mięso na pół godziny
4. Por tniemy w kawałki, ananas odsączamy
5. Mięso z marynaty wyjmujemy i obsmażamy na patelni bez tłuszczu. Teraz dodajemy ananas, por i zielony groszek
6. Chwilę smażymy
7. Marynatę  mieszamy z mąką ziemniaczaną i wlewamy na patelnię
8. Nakrywamy pokrywką i dusimy przez 5 min
9. Danie posypujemy kolendrą lub natką i podaje z ryżem, ew. makaronem ryżowym

Sernik z kokosem

Składniki:

• 30 dag mąki
• 10 dag margaryny
• 10 dag cukru
• 1 łyżka smalcu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 jajko
• 2 żółtka

1. Z podanych składników zarobić ciasto

Ser:

• 1 kg sera
• 1 szkl cukru
• 3 szkl mleka
• 1/2 szkl oleju
• 4 żółtka
• 2 jajka
• 1 cukier waniliowy
• 1 budyń śmietankowy

1. Wszystkie składniki zmiksować

Przygotowanie do pieczenia:

1. Do foremki włożyć ciast
2. Na ciasto wylać ser
3. Piec w tem 180 st przez 60 min
4. Pod koniec pieczenia na ciasto wyłożyć pianę i upiec na złoty kolor

Piana:

• 3/4 szkl cukru
• 6 białek
• 20 dag wiórek kokosowych

1. Białka ubić z cukrem
2. Dodać kokos i delikatnie wymieszać