Klopsiki w sosie koperkowym

Składniki:

• 25 dag wieprzowiny
• 25 dag wołowiny
• 2 dag czerstwej bułki
• 1 cebula
• 1 jajko
• 2 ząbki czosnku

• 3 dag mąki pszennej
• 2-3 łyżki pokrojonego koperku
• 1/2 szkl śmietany

• 1/8 l słodkiego mleka lub wody
• sól,pieprz,tłuszcz

1.  Czerstwą bułkę namoczyć w mleku lub wodzie
2.  Mięso, namoczoną bułkę i cebulę, czosnek zmielić w maszynce.
3.  Dodać jajko, sól, pieprz. Wyrobić masę mięsną i uformować klopsiki
4.  Obtączyć w mące i podsmażyć z każdej strony na wolnym ogniu.
5.  Włożyć do garnka, podlać wodą i dusićpod przykryciem 20-30 min.
6.  Klopsy wyjąć, sos zagęścić mąką i śmietaną, dodać koperek i doprawić

Podawać na pólmisku polane sosem.