Zawijańce francuskie z nutellą lub cynamonem i rodzynkami

Super szybkie ciasteczka

Składniki:

• płat ciasta francuskiego ( u mnie kupny ze sklepu)
• garść rodzynek
• cukier + cynamon (albo poprostu cukier cynamonowy) wg uznania ilość

lub

• nutella

1.  Płat ciasta rozwijam i układam na stole (zamrożony odmrażam)
2. Ciasto przypruszam cukrem, cynamonem oraz rodzynkami - delikatnie przyciskam albo rozciągam nutellę.

3.  Cały płat po dłuższym boku zawijam w luźną roladę.

 Rolada musi być luźno zwinięta - wewnętrze płaty rosną i muszą mieć miejsce . Gorzej powiedzieć to przy nutelli bo tam rodzynki nie robią przestrzeni

4.  Następnie roladę kroję na plastry bardzo ostrym nożem na 2 - 2,5 cm grubości i układam na blaszy wyłożonej papierem, zachowując między nimi odstępy . Na koniec oprószam cukrem te z rodzynkami - bo z nutellą już nic się nie robię

5.  Wstawiam do nagrzanego piekarnika do 220 C

 i piekę 10 - 12 min aż osiągną złocisty kolor

Gotowe wyciągam na kratkę do ostygnięcia

• z nutellą ( w sumię fajnie także by wyglądały jakby zwinęło się je z dwóch stron i wyglądałyby jak wąsy)
  
  

• z rodzynkami i cynamonem
• 
  
  



Klopsiki w sosie koperkowym

Składniki:

• 25 dag wieprzowiny
• 25 dag wołowiny
• 2 dag czerstwej bułki
• 1 cebula
• 1 jajko
• 2 ząbki czosnku

• 3 dag mąki pszennej
• 2-3 łyżki pokrojonego koperku
• 1/2 szkl śmietany

• 1/8 l słodkiego mleka lub wody
• sól,pieprz,tłuszcz

1.  Czerstwą bułkę namoczyć w mleku lub wodzie
2.  Mięso, namoczoną bułkę i cebulę, czosnek zmielić w maszynce.
3.  Dodać jajko, sól, pieprz. Wyrobić masę mięsną i uformować klopsiki
4.  Obtączyć w mące i podsmażyć z każdej strony na wolnym ogniu.
5.  Włożyć do garnka, podlać wodą i dusićpod przykryciem 20-30 min.
6.  Klopsy wyjąć, sos zagęścić mąką i śmietaną, dodać koperek i doprawić

Podawać na pólmisku polane sosem.

Prozioki

• 1 kg mąki
• ok. 0,5 l. kefiru (400 g kefiru lub jogurtu, zsiadłe mleko)
• szczypta soli
• garść (3-4 łyżki cukru lub mniej)
• łyżeczka kopiata sody

1.  Wymieszaj ciasto - wolniejsze niż na pierogi.

2.  Zrób z niego wałek i pokrój na placki ok 1 cm, spłaszcz ręką

3.  Odwróć brytfankę na drugą stronę, włącz dwa palniki gazu. Nałóż

4. Kładź na brytfankę rozgrzaną i piec na złoty kolor z dwóch stron.

Podawać ciepłe z masłem (w śodku:)) i np. mlekiem

Inny sposób choć ja wolę stary mój babciny

• 1kg mąki
• 20-30 dag rozdrobionego sera
• 1 całe jajo + 2 żółtka
• 1 łyżeczka soli + cukru+sody
• ok. 1 litr kwaśnego mleka

Piec tak samo

Durfinki

• 60 dag ugotowanych ziemniaków (najlepiej dzień wcześniej)
• 3 jajka
• 3 łyżki oleju
• 3 łyżki słodkiego mleka
• 7 łyżek mąki pszennej
• tłuszcz do smażenia
• sól, pieprz

1.  Ziemniaki zmielić
2.  Dodać wszystkie składniki, wymieszać i doprawić
3.  Nakładać małą łyżeczką na gorący tłuszcz i smażyć jak frytki

Karczek w kapuście kiszonej

Składniki

•  1 i 1/2 kg karczku
• ok. 1 kg kiszonej kapusty
• 5-6 plasterków ananasa z puszki
• sól
• pieprz
• przyprawa do mięs

1.  Doprawiony karczek ( ja tym razem pokroiłam go w plastry) włożyć do brytfany (naczynia żaroodpornego)

2.  Obłożyć wkoło odciśniętą kapustą kiszoną (ja ją jeszcze kroję bo mnie przeszkadza długa kapusta w spożywaniu), a na kapuście ułożyć pokrojone w kostkę ananasy

3.  Piec w piekarniku do miękkości - przykryty. Po upieczeniu pokroić na porcję, podawać razem z kapustą.
Podawać np. z durfinkami lub...

witam

 - jestem tu poraz pierwszy i mam nadzieje że początki nie będą aż tak trudne :)
Zaczynamy